Evehealth
Вегетарианство польза и вред — мифы за и против

Вегетарианство польза и вред — мифы за и против

Содержание статьи

Сегодня все больше и больше людей отказываются от употребления животной пищи из эстетических соображений и переходят на пищу растительного происхождения. Но так ли это полезно для человеческого организма? И какие последствия могут возникнуть в результате изменения привычного рациона?

Полезно или нет?

Полезно ли вегетарианство для здоровья? Задайте вы этот вопрос любому стороннику подобного питания и он вам ответит, что, конечно же, да. И если вы спросите почему, то получите вполне обоснованный ответ.

У человека кишечник очень длинный, а потому не успевает быстро выводить из себя ферменты жизнедеятельности. У хищников кишечник намного короче, а потому быстро выводит все то, что в него поступило через желудок.

И как утверждают вегетарианцы, в человеческом кишечнике мясные продукты задерживаются и создают оптимальную сферу для развития микроорганизмом, что является очень плохо для здоровья.
Полезно ли вегетарианство для здоровья?

Однако, как утверждают специалисты, кишечник и правда у человека очень длинный, но мясные продукты в них не задерживаются, они выводятся также быстро, как и другая пища. Задержаться могут только цельные кусочки мяса, но для того, чтобы они попали в кишечник, человек должен проглотить большой кусок этого продукта не пережевывая.

Но, таким же образом могут задерживаться в кишечнике и цельные куски тыквы или яблока. Поэтому это все не правда. И с точки зрения работы кишечника, мясные продукты не наносят ему вред.

Кроме того, в вегетарианской пище отсутствуют животные белки, которые являются очень нужными для организма, вот и получается, что вред от вегетарианства может послужить источником возникновения различных кишечных расстройств. А для того чтобы покрыть суточную потребность в них, необходимо правильно подбирать основное меню, которое будет включать в себя необходимое количество этого элемента.

Также, питаясь только растительной пищей, мы не можем обеспечить свой организм другими не менее полезными веществами, которые содержаться в мясе и рыбе. А потому может наступить их дефицит и наблюдаться развитие авитоминоза, на фоне котором ухудшается самочувствие человека и его внешний вид (начинают выпадать волосы, обламываться ногти и зубы и т.д.).

Поэтому в рационе человека должны присутствовать продукты, как растительного, так и животного происхождения. Только так он сможет поддерживать функциональность своего организма в норме.
Вегетарианство и похудение

Вегетарианство и похудение

Многие считают, что преимущества вегетарианства заключаются в снижении холестерина в крови и снижению массы тела. И если с тем, что уровень холестерина действительно понижается при поедании растительной пищи, специалисты согласны, то с тем, что вегетарианство помогает похудеть – нет.

Обуславливают они это тем, что в природе существуют фрукты и овощи, которые содержат в себе очень много сахара, что приводит к их высокой калорийности. А содержание крахмала в растительной пищи также очень высоко, что тоже влияет на массу тела.

Поэтому, если вы хотите похудеть, не стоит переходить на вегетарианскую еду. Просто откорректируйте свой рацион питания так, чтобы в нем содержалось все необходимое для организма, но при этом суточная калорийность не была выше 1500 ккал.

Плюсы вегетарианства при диабете

Если вы больны диабетом, то, очевидно, вынуждены делать все возможное для того, чтобы держать свой недуг под контролем. А прибегали ли вы к вегетарианству как способу поддержания необходимого уровня сахара в крови?

Многим вегетарианская диета способна помочь сохранить гликемический индекс крови в норме благодаря тому, что основой рациона при ней становятся высококачественные белки и другие диабетические продукты.

Большинство веганов (строгих вегетарианцев, которые не едят не только мясо, но и другие содержащие животные жиры продукты, такие как молоко, сыр и яйца) и вегетарианцев (людей, которые также не едят мясо, но при этом не отказываются от молока, сыра и даже яиц) ежедневно употребляют большое количество богатых клетчаткой фруктов и овощей.

Клетчатка помогает диабетикам контролировать оптимальный уровень сахара в крови благодаря тому, что замедляет процесс усвоения углеводородов. Также люди, питающиеся по вегетарианскому типу, получают с пищей гораздо меньше холестерина, что предотвращает возможное развитие сердечно-сосудистых заболеваний, включая инфаркт и инсульт.

Если у вас диабет, и вы уже задумывались о том, чтобы перейти на вегетарианский рацион питания, обратите свое внимание также и на тот факт, что вегетарианство не только положительно влияет на уровень глюкозы в крови, но и стимулирует значительную потерю веса. Хотя это, в большей степени, зависит от того, какие именно продукты вы едите: некоторые вегетарианские блюда также калорийны как и те, в составе которых есть мясо .

Перед тем, как перейти на безмясной рацион питания, проконсультируйтесь с квалифицированным диетологом. Вам необходимо знать, каким образом лучше всего совершить переход к вегетарианству с тем, чтобы не навредить организму резкими и внезапными изменениями.

Диетолог посоветует вам список альтернативных мясу продуктов, обеспечивающих достаточное потребление белка в день. Такими альтернативами могут быть семечки, соевый творог, орехи, яйца (если вы не веган).

Плюсы вегетарианства при диабете

Минусы вегетарианства

В последнее время вегетарианство все более популярно среди людей, которые ведут здоровый образ жизни. И вообще, вегетарианство выделяют как особую систему питания, которая строится на исключении из рациона мяса и употреблении больше растительной и молочной пищи.

С одной стороны, такое питание не несет никакого вреда, но с другой стороны, не стоит этому слепо верить. Существуют такие минусы вегетарианства.

  1. Вегетарианство оказывает отрицательное влияние на кишечную микрофлору, потому что появляется недостаток аминокислот. Микрофлора кишечника начинает страдать от употребления лекарств, особенно антибиотиков, а также лука и чеснока. Потом уже постепенно кишечник начнет приспосабливаться к отсутствию мяса, поскольку возникают бактерии-сапрофиты, которые и будут перерабатывать поступающую в организм клетчатку.
  2. Отсутствие полноценного белка, который необходим организму. Поскольку ни один растительный белок в полной мере не сможет заменить животный. Это проявляется в его неполноценном составе и плохом усваивании организмом. У некоторых даже начинает развиваться белковая недостаточность из-за однообразного питания продуктами с малым содержанием белка, в чем проявляется особый вред вегетарианства. Особенно опасно это для детей, поскольку молодому организму белок необходим для массы и для роста.
  3. Может возникнуть белковое голодание, характеризующееся достаточным уровнем поступлением в организм белка, но при этом потребность организма в белке возрастает. Голодание сопровождается потерей в массе тела, потому что потребности тканевых белков не удовлетворяются малым количеством поступающих белков в организм с пищей.
  4. Дефицит железа, который особенно необходим детям, беременным и кормящим женщинам. Этот дефицит обусловлен плохим усвоением растительной пищи из-за не очень доступной формы.
  5. Частые нарушения у женщин нормального гормонального состояния здоровья. Из-за отсутствия в рационе животных белков расстраивается работа эндокринной системы, что приводит к нарушению менструального цикла, работы щитовидной железы, замедлению обмена веществ и прочее. Это также связано с выработкой гормонов эстрадиола и прогестерона.

Вред вегетарианства доказано!

Таким образом, стоит задуматься о своем здоровье, прежде чем перейти к вегетарианскому образу питания. Ведь организм человека – это целостная система, которая из-за отсутствия нескольких элементов дает сбой.

Поэтому стоит учесть все минусы, которые может принести вегетарианство, и выбрать все-таки правильное сбалансированное питание. Тем самым став на путь здорового образа жизни без особых ущемлений в каком-либо продукте.

Видео о вегетарианстве

Маргарита Фурманова Маргарита Фурманова

Отзывы

  • Julia Lukasheva

    Случилась у меня страшная аллергия, врач поставил диагноз: Крапивница непонятного происхождения» . И конечно, стала я лечиться всеми возможными способами.

    Прочитала статью,о том, что вегетаринство помогает очистить организм и решить многие проблемы со здоровьем, в том числе и избавиться от аллергии. Только вот про минусы вегетарианства я не удосужилась прочитать.

    Я полностью отказалась от мяса, рыбы, ела только овощи, фрукты,крупы.

    Как результат, я сбросила несколько лишних килограмм, появилась легкость в теле, аллергия правда не прошла.А потом возникли частые головокружения, упадок сил, общее недомогание. Анализы показали низкий гемоглобин. После этого я включила в свой рацион рыбу и курицу.

    Полный отказ от мяса чреват тяжкими последствиями для организма, все должно быть в меру. Не стоит злоупотреблять свининой в майонезе, но и лишать организм микроэлементов и полезных веществ содержащихся в мясе тоже не стоит.

  • Марина Блажко

    Добрый день! После беременности я сильно поправилась. Постоянно сидела дома с ребенком, на улицу выходила только с коляской. Год назад задумалась над похудением. Уже попробовала много всяких диет, даже пыталась перейти на вегетарианство. Но у него есть свои минусы, а когда прочитала эту статью — то поняла что ещё и вред от него есть.
    Решила поискать в интернете, хотя мне не верилось что можно найти то, что действительно мне поможет. После нескольких неудачных попыток прочитала про диету Дюкана. Просто волшебство! Пара недель и эффект был заметен сразу. Девочки, обязательно пробуйте!!! Но не нужно ожидать результата прям сразу. Всем советую!!

  • Любовь Филь

    Вегетарианство существует уже века. Ведь по канонами православной церкви установлено несколько постов за год разной продолжительности и строгости. Временное воздержание от животной пище действительно очищает организм и позволяет адаптироваться к сезонным изменениям. А вот на постоянной основе только вред от вегетарианства. Семья друзей задумала оздоровиться, перешли на вегетарианство, сначала было тяжело, потом привыкли обходится без животных продуктов, остались только рыба и морепродукты. Всё было бы и хорошо, только вот ребеночка зачать не получалось, не хватало организмам «строительного» материала. Пришлось возвращать мясо и другие продукты животноводства в ежедневное меню.

  • Алексей Рябенко

    Прочитав статью «Вегетарианство польза и вред- мифы за и против», нельзя сказать однозначно, хороша она или нет. Например, у моей подруги были проблемы с желудком, ей сказали диета, меньше мясного в основном овощи. С этой стороны она полезна. А если человек нормально себя чувствует, не болен, то почему бы и ни съесть кусочек мяса. С этой стороны – это минусы вегетарианства. Не знаю, кому как, я считаю, что вегетарианство – это просто диета и никого вреда она не приносит.

  • Lera

    Доброго времени суток! )
    После беременности я набрала почти 15 килограмм, и стала весить 85 — это был такой ужас! Я думала, что муж меня разлюбит, или к другой уйдет.. Я стала искать различные диеты в интернете, и остановилась на диете Дюкан! За пару месяцев сбросила 28 килограмм! Теперь я такая стройненькая, что муж безумно радуется! На руках носит! Я счастлива 🙂
    Девочки, особенно у кого есть проблемы с желудком или кишечником — советую быть поосторожнее, потому что томатный сок может раздражать желудок кислотой. И пожалуйста, не переходите никогда на вегетарианство — это очень плохо влияет на организм, НИКОГДА не исключайте из своего рациона мясо или рыбу! Это очень плохо влияет на организм!!!

  • мила

    Скажу сразу, я не сторонница разных диет, но следить за фигурой необходимо, именно поэтому я выбрала из многообразия различных диет — вегетарианскую. Я не отказываю себе в еде, просто, то что я ем это полезно и низкокалорийно. Читала много информации о том, что вегетарианство это не панацея от лишнего веса, однако я убедилась в обратном. После перехода на правильное питание, крупы, овощи, фрукты, за месяц я потеряла 3 килограмма, при этом я не глотала никакой химии и не ходила голодная))

  • Scherban Maria

    После родов поправилась на 35 кг. Вроде и не заметно прибавлялись, и конечно же после родов ужас. Скинуть практически не реально казалось совсем. подруга посоветовала вегетарианство. Вначале даже были улучшения, и вес немного сбросила. Но поскольку кормила ребенка грудью, конечно же от такой идеи пришлось уйти. И как оказалось вегетарианство еще и вредно!! Читала и искала разные диеты в интернете. Все не то.. Либо не для меня. Попробовав несколько разных диет для себя выбрала белковую. И теперь делюсь и своим положительным опытом. И питаешься нормально, и спокойно подходит для кормящих мамочек. главное соблюдать все пропорции, и не есть лишнего. Ну и конечно же стараться хоть немного давать себе физической нагрузки. В тоге за первые 2 недели 7 кг. Еще через в минус 5. Конечно же есть еще над чем работать и нужно сбросить как минимум килограмм 15 еще. Но главное мне подходит. Кто еще пробовал белковую диету? Какие у Вас результаты?

  • Кристина Ященко

    Тут уже многие описали подобную проблему, я так же во время беременности с 55 килограмм стала весить 85 при росте 164((После родов пришлось бороться с весом и не помогало ничего абсолютно, я решила посидеть на вегетарианской диете через как перестала кормить ребёнка грудью. За 7 месяцев мне удалось скинуть вес до 58 кг, ещё немного и я верну былую фигуру)))

  • Елена

    Долгое время придерживалась вегетарианской еды, начала с полная нехватка витаминов (ногти молились, волосы снились), да и самочувствие стало ухудшаться. Даже не подозревал, что это может быть от растительной пищи. Прочитав статью составила сбалансированное питание, которое включало в себя как рыбу, так и мясо. Спустя 1,5 месяца здоровье почти полностью восстановилось.