Кето-диета или «калорийное» похудение

Большинство диет предполагает снижение калорийности, приятным исключением является кето-диета. Суть данной диеты заключается в получении энергии организмом не за счет потребляемой глюкозы, а посредством переработки отложенных жиров. Свое название кето-диета получила за счет образования кетоза, который способствует сжиганию жиров при условии нехватки углеводов.

Достоинства и недостатки кето-диеты

Для полноценного функционирования организма необходимо наличие жиров, белков и углеводов. При исключении углеводов организм начинает перерабатывать собственные жировые запасы. Поэтому основное достоинство кето-диеты кроется в ее высокой эффективности, поскольку расщепление жиров начинается уже в первые часы исключения углеводов, так как организм не может обходиться без энергии. Немаловажным нюансом является и то, что при похудении не затрагивается мышечная масса, а теряются торлько жировые накопления.

Недостатком кето-диеты можно считать некоторое снижение умственной деятельности и работоспособности. Это связано с постепенным привыканием организма к отсутствию глюкозы. Также может нарушаться пищеварение, поскольку отсутствует клетчатка.

Спустя пять дней диеты организм перестраивается и привыкает к новому режиму питания. Работоспособность и мозговая деятельность восстанавливаются. Однако соблюдение кето-диеты не рекомендуется при активных физических нагрузках.

Еще одним существенным недостатком кето-диеты является отсутствие необходимого количества микроэлементов, которые имеются только в углеводосодержащих продуктах.

Категорически запрещается применение кето-диеты лицам с наличием диабета. Это обусловлено тем, что повышение кетонов в крови происходит прямо пропорционально понижению в организме рН. Слишком высокое содержание кетонов может обернуться для диабетиков даже летальным исходом. Человек здоровый без труда перерабатывает все образующиеся кетоны.

Продукты, разрешенные при кето-диете

В кето-диете важность составляют не столько сами продукты, сколько их количество. Непременным условием является сведение потребления углеводов до минимума, но не полное их исключение. Оптимальным объемом потребляемых углеводов считается 100 г в сутки.

При соблюдении кето-диеты разрешаются все продукты, в которых отсутствуют углеводы. При этом подсчет калорийности не ведется. Однако для большей эффективности нежелательно потреблять больше 2000 калорий в сутки.

Полному исключению подлежат:

• хлеб;
• крупы;
• макароны;
• сахар;
• бананы;
• виноград;
• свекла;
• картофель;
• морковь;
• выпечка.

Меню кето-диеты

Большинство диетологов рекомендуют начинать кето-диету с голодания, при котором в неограниченном количестве употребляется вода. Нежелательно в этот период практиковать активные физические нагрузки.

На третий день голодания в рацион постепенно вводятся безуглеводные продукты, примерно треть необходимой порции. К шестому дню количество продуктов доводится до необходимой нормы. При составлении повседневного рациона разрешается использовать любые вариации разрешенных продуктов с соблюдением положенного уровня калорийности.

Примерное дневное меню кето-диеты может выглядеть следующим образом:

• Завтрак — 3 вареных яйца или порция гречневой каши, отварной язык, салат из вареной свеклы с растительным маслом и несладкий чай.
• Обед — щи, хлеб грубого помола, отварная грудинка, овощной салат, компот из сухофруктов.
• Ужин — порция отварной телятины или рыбы.

В перерывах между основными приемами пищи можно пить нежирный кефир, обезжиренное молоко или йогурт.

Соблюдать кето-диету дольше недели не рекомендуется категорически, так как в противном случае можно серьезно подорвать здоровье. Выход из кето-диеты должен быть постепенным и заключаться в постепенном увеличении ежедневного потребления углеводов, примерно на 30 г в сутки.

Отзывы о кето-диете утверждают, что она является быстрым решением проблемы веса, но эффект от ее соблюдения не отличается особой долгосрочностью. Потерянный вес вернется довольно быстро, если по завершении диеты вернуться к обычному питанию. При соблюдении правильного питания вес тоже немного увеличится, но произойдет это за счет увеличения в организме жидкости.

В целом рецепты кето-диеты разрешают применение любых блюд с минимальным количеством углеводов. Для выбора продуктов можно воспользоваться таблицей калорийной ценности продуктов. Если содержание углеводов в продукте равняется нулю либо совсем небольшому количеству, смело можно включать его в диетический рацион.

Важно! Если во время кето-диеты продолжаются физические тренировки, то можно и нужно добавить к бузуглеводному питанию немного углеводов: 30-40 г до тренировки и 40-50 г после.

Видео о кето-диете

Видео о правилах кето-диеты