Evehealth

Белково-углеводное чередование (БУЧ-диета) – избавляемся от жира, а не от мышц и воды

Белково-углеводное чередование (БУЧ-диета) – избавляемся от жира, а не от мышц и воды
Oleg Gavryliuk
Эксперт-диетолог, персональный тренер, заслуженный автор Evehealth
Проверенная информация
Эта статья основана на научных данных, написанных экспертами и проверенных экспертами. Наша команда лицензированных диетологов и косметологов стремится быть объективной, непредвзятой, честной и представить обе стороны аргумента.

Из многочисленных методик похудения найдется мало таких, которые действительно позволяют избавиться от жировых запасов, а не снижают массу тела путем сжигания мышечной массы и выведения воды, нанося огромный вред здоровью человека. Чтобы не столкнуться с последними явлениями, следует очень тщательно изучать принципы воздействия на организм того или иного метода и быть настороже, когда обещают быстрое похудение. Ведь на самом деле до появления ненавистных складок прошло немалое время, просто мы его не замечаем и не контролируем. Так почему же избавление от них должно быть мгновенным?

Все метаболические процессы, как набора, так и потери энергии (жира) имеют свои закономерности. Бороться с ними, не зная механизмов протекания, все равно, что бросаться с красной тряпкой на разъяренного быка. Поэтому лучше выбрать определенную тактику, подкрепленную научными знаниями и практикой, и постепенно двигаться к цели. А помощь в этом серьезном деле окажет БУЧ диета, которая переводится как белково-углеводное чередование.

Немного истории

Сегодня существует множество вариантов белково-углеводной диеты, однако ее разработчиком стал американский врач-диетолог Джеймс Хантер. Его программа питания изначально вызвала недоумение у диетологов, ведь как можно похудеть, употребляя в пищу продукты с повышенным содержанием углеводов, которые и являются теми самыми калориями, которые худеющим необходимо снизить до минимума?

Но потом выяснилось, что эта самая программа позволяет сжигать только жиры, а не мышечную массу, как в других диетах. После такого «вердикта» мировых врачей-диетологов, эта диета начала набирать свою популярность очень быстро, особенно среди спортсменов.

Данная методика стала массово использоваться сравнительно недавно. Вначале ею пользовались исключительно спортсмены для поддержания себя в хорошей физической форме. Надо сказать, что и изобреталась диета медиками и диетологами именно для большого спорта. Она имеет множество специальных курсов, которые позволяют при помощи питания повышать либо снижать количество мышечной массы в нужных зонах человеческого тела, избавляться от лишнего жира или сохранять его.

Безусловно, все это требует немалых знаний и обычно проводится под наблюдением специалистов, если дело идет о подготовке мировых чемпионов. Для простых же людей создана упрощенная версия БУЧ-методики, которая позволяет эффективно и безопасно навсегда попрощаться с лишними килограммами.

Основы белково-углеводного чередования

Как видно из расшифровки названия, в данной диете основным принципом является чередование в рационе питания дней с преобладанием белковой и углеводистой пищи. Для чего это нужно?

Чтобы заставить организм расставаться со своим неприкосновенным жировым запасом, необходимо в первую очередь расходовать весь гликоген (углеводы), содержащийся в мышцах и печени. Этого можно достичь путем снижения поступления углеводов с пищей. Но не все так просто. Ведь после того, как человек чувствует критический уровень их недостатка, организм начинает испытывать стресс и брать энергию, разрушая мышцы, дабы быстро получить энергию. И только после этого переходит к разрушению жировой ткани. Во избежание таких явлений нужно найти правильный баланс между окончанием углеводных запасов и их пополнением. Только в этом случае начинает использоваться энергия от распада жира.

БУЧ диета построена следующим образом:

  1. В первые два дня в организм поступает белковая пища, которая является строительным материалом для организма. В это время для обеспечения всех процессов жизнедеятельности в качестве источника энергии активно расходуется в большей части гликоген и немного жира.
  2. После идет углеводный день, когда пополняется израсходованный за 2 дня гликогеновый запас. Это позволяет сбить организм с толку и дать возможность ему функционировать в привычном режиме.
  3. В четвертый день в пищу употребляется белково-углеводная пища, что способствует нормализации всех обменных процессов.

Буч диета построена следующим образом

Далее курс повторяется, и жировая клетчатка расходуется постепенно. Диета белково-углеводное чередование — это отличная технология снижения веса, без голоданий и изнурительных тренировок, и без опасений того, что лишние килограммы вернуться.

Важным является тот факт, что резкого ограничения калорийности пищи в данной системе не требуется. Нужно поддерживать суточную норму в размере 1200 ккал и 1400 ккал, соответственно у женщин и мужчин, а также важно заниматься физическими упражнениями и спортом.

Диета на белково-углеводном чередование обычно проводится на протяжении не менее 4-х недель. Можно больше, но главное, чтобы количество дней было кратным четырем, т. е. 28, 32, 36 и т.д.

Белковые дни

Преимущества белково-углеводной диеты

Главное преимущество этой белковой углеводной диеты в том, что она позволяет быстро снизить вес, совсем не голодая. Да и к тому же, она не предусматривает сложные расчеты калорийности продуктов питания. Здесь достаточно понять для себя, как правильно планировать рацион дня и вес начнет сам уходить.

Такая диета дает снижение веса не за счет выведения из организма лишней жидкости или путем очищения организма, а за счет сжигания жировых отложений, что немало важно. Ведь жидкость очень быстро восполняется организмом и вес прибывает снова. А питаясь по данной программе, вес еще долго будет пребывать в норме, если, конечно же, потом питаться умеренно и следить за тем, что вы едите.

БУЧ позволяет также нарастить мышечную массу, что является немаловажным для спортсменов. Для этого необходимо следовать всем правилам диеты и параллельно заниматься физическими упражнениями. Жировая прослойка будет уменьшаться, а мышечная масса увеличиваться.

К тому, питаясь по данной программе около месяца, вы приучите свой организм к здоровой и низкокалорийной пище. И в дальнейшем уже будете сами составлять свой рацион, который позволит вам сохранить достигнутые результаты на долгие годы.

Недостатки белково-углеводной диеты

К сожалению, несмотря на столь многочисленные преимущества, у белково-углеводной диете имеются и свои недостатки. А вернее у нее их всего два:

  • замедление результатов по мере длительного пребывания организма на диете;
  • большое употребление белков, которое превышает суточную норму.

Белково-углеводное чередование продуктов позволяет активно снижать вес только первый месяц пребывания на диете. Затем, в последующие два месяца снижение веса происходит значительно медленнее. А на четвертый месяц происходит адаптация организма к употребляемым продуктам и вес вообще перестает снижаться. Поэтому необходимо делать небольшие перерывы между диетами, например, 2 месяца диеты, 1 месяц нормального питания, при этом необходимо все-таки отдавать свое предпочтение овощам и фруктам.

А большое количество белков заставляет наш организм усердно работать, чтобы их переварить. Поэтому ему необходимо немного помочь, ежедневно делая физические упражнения, которые будут способствовать ускорения метаболизма и лучшему усвоению белка.

У белково-углеводной диеты имеется еще несколько отрицательных качеств — тошнота и неприятный запах изо рта, чему способствует большое количество потребляемого белка. Но это дело индивидуальное!

Меню белково-углеводного чередования

Для данной диеты белково-углеводного чередования характерно определенное меню для белковых, углеводных и белково-углеводных дней. Ниже представлены классические варианты суточных рационов с примерными рецептами блюд БУЧ диеты, которые можно изменять и готовить по собственному вкусу.

Белковые дни

Количество белков, поступающих с пищей в первые два дня должно рассчитываться следующим образом: 4 г белка на 1 кг веса человека. Количество углеводов должно быть минимальным. А в отношении жиров во все дни диеты следует придерживаться нормы 30 г. Этот минимум достаточен для правильного функционирования всех систем.

В тренировочные дни можно использовать в качестве перекуса протеин — это чистый белок, иногда с добавлением аминокислот, необходимых для строительства мышц. Протеин можно приобрести в магазинах спортпита или интернет-магазинах — дешевле всего на «Айхербе».


Меню

Завтрак должен составить обезжиренный творог массой 200 г. Можно к нему добавить корицу.

В 1—ый полдник необходимо съесть яичный омлет с любыми морепродуктами.

На обед обычно готовится любая рыба в отварном виде и употребляется с огурцом.

Во 2-ой полдник можно выпить кефир или снова съесть творог.

Для ужина следует отварить мяса курицы или говядины, чтобы получилась 200-ая порция.

Углеводный день

В этот день количество углеводов, поступающих с пищей должно быть равно 5-6 г на 1 кг веса человека. Однако необходимо избегать продуктов с высоким содержанием этих компонентов, т.е. сладостей, мучного и т.д.

Дело в том, что сладкие и мучные продукты содержат так называемые быстрые углеводы, которые вредят нашему организму. А вот медленные углеводы, содержащиеся в крупах, пророщенном зерне и т. п., совершенно необходимы для того, чтобы у нас была энергия для жизни. Каши можно кушать самые разнообразные, но лучше всего использовать необработанное зерно — гречка, нешлифованный рис и т. п. Можно разнообразить меню суперпродуктами — например, семенами чиа, семенами льна.

Меню

Завтрак может состоять из любых каш, мюсли с кефиром или молоком, а также медом.

В 1—ый полдник желательно есть разные фрукты.

На обед — вермишель или бурый рис с мясом, или морепродуктами.

Во 2-ой полдник кефир с медом и хлеб из муки грубого помола.

Для ужина любая белковая пища в виде мяса или рыбы. Углеводы в этот прием пищи исключаются.

Белково-углеводный день

Этот день считается паузой в диете и его рацион должен быть сбалансированным.

Завтрак могут составить сырники с сухофруктами.

В 1-ый полдник — кефир с хлебцами, кусочек сыра.

На обед можно приготовить любую кашу или вермишель с мясом, рыбой или морепродуктами плюс ржаной хлеб.

Во 2-ой полдник — яблоки и творог.

На ужин желательно съесть порцию мяса с овощным салатом или яичницу с помидорами и сыром плюс хлеб с отрубями.

На протяжении всей диеты питьевой режим должна составлять вода ( 2л), натуральные соки, чай. Иногда можно пить нерастворимый кофе.

Исходя из основных принципов БУЧ диеты, меню которой должно составляться по 4-х дневной схеме, в неделю получается два неполных ее повтора.

Для перекусов можно использовать диетические белковые батончики или батончики-мюсли. Главное — не злоупотреблять ими. Помните, что калорийность у них достаточно высокая, и есть их стоит только если занимаетесь спортом.

В таблице ниже представлены несколько вариантов белковых батончиков со средними оценками покупателей и указанием калорийности (на один батончик). Обратите внимание — у каждого из производителей в линейке есть и множество других вкусов, которые можно увидеть на странице товара.


Результаты БУЧ диеты

При соблюдении всех рекомендаций и правил, диета белково-углеводного чередования дает отличные результаты:

  • избавление от жировых отложений;
  • сохранение мышечной массы;
  • обретение хорошей физической формы;
  • отсутствие чувства голода и хорошее настроение во время курса;
  • стойкость результатов;
  • отсутствие слабости и побочных явлений.

Отзывы о БУЧ диете

Со стороны тех, кто испробовал БУЧ- диету, отзывы напрямую зависят от полученных результатов. Кому-то удалось похудеть за 4 недели на 4 кг, а кому-то на 8 кг. Но в целом, все сходятся во мнении, что система действенная и эффективная. Она позволяет достаточно комфортно чувствовать себя во время всего курса и сводит к нулю риски срывов, потому что организм имеет возможность получать все необходимые вещества.

Среди трудностей отмечают тот факт, что требуется достаточно длительное время придерживаться определенной схемы питания. В то же время некоторым людям нравится такой подход, и они выбирают его как основу для питания на всю жизнь.

Относительно меню, отзывы в своем большинстве только положительно, т.к. оно доступное, простое и разнообразное с большими возможностями для приготовления любимых блюд.

Желаем и вам успехов в похудении с этой методикой.

Видео о БУЧ диете



Отзывы о диете белково-углеводного чередования

  • Igor

    Встал острый вопрос выбора диеты для жены. Перебирали несколько вариантов и остановились на диете белково-углеводного чередования. Главная неприятность заключалась в том, что жена поставила условие, если она на диет, то и я с ней. Всё дело в том, что я занимаюсь бодибилдингом. У меня уже своя, наработанная диета и очень смущало то, то есть дни без белка, главного строителя мышечной массы. Но, чего не сделаешь ради Её красоты. Первые ощущения: и у неё и у меня необычные процессы в животе. Это дело понятное, ЖКТ начинает работать по новому в необычном ему режиме.

    Ощущение номер два: истеричное состояние обоих супругов. У неё от того, что надо держать диету, а вес не падает незначительно. У меня от того, что потерял 2 килограмма. Теряю мышцы- думал я. А теперь про финал: за полтора месяца, жена на БУЧ диете потеряла 9,5 килограмм. Я же, порядка четырёх. Диета явно работает. Супруга очень довольна. Я, возможно буду изредка использовать, всё же талия подсушилась. Но, диета- диетой, а про спорт не забывайте.

  • Олег Шатов

    Запустил я себя после рождения второго ребенка. Раньше был подкаченный, стройный весил 75, а сейчас пузо, жир на боках и растет второй подбородок, вешу почти 115. О спорте с таким весом речи идти не может(у меня травмированные колени и позвоночник), решил сначала сесть на диету, сбросить килограмм двадцать и начать заниматься спортом. Перебрал множество диет, заказывал платные, через программы пытался составлять сам, но все было тщетно. Наткнулся на эту диету ровно два месяца назад и теперь хочу поделиться с вами результатами. Второй подбородок ушел, пузо стало в два раза меньше, скинул пять килограмм. Все это благодаря вашей диете, спасибо вам огромное!

    • Кукла

      А как Вы могли себя запустить после рождения ребенка? Беременны были? Или грудью кормили? При чем тут рождение ребенка???

      • Таня Марова

        ???

  • Елена

    За последние 3 месяца я сильно набрала в весе, потому что не было времени ходить в зал. Пришлось искать диету для похудения и я остановилась на диете белково-углеводного чередования. Ее мне посоветовала сестра. Я следовала всем указанием целых 4 недели. Вы даже не поверите, но я за это время скинула целых 6 кг. До диеты я весила 85 , а сейчас 79. Очень классная диета. Девушки всем советую попробовать , я думаю что вам она поможет !

  • Anna Mamonova

    Девочки, всем однозначно рекомендую эту диету! После школы я весила 62 кг, что для моего роста (159 см) достаточно много. Перепробовала множество диет, но остановилась именно на этой. А все потому, что на этой диете нет строгих ограничений. Я, к примеру, в углеводные дни добавляла мед в каши, в углеводно-белковые ела сырники с медом. В общем, сладкое себя позволяла.Мне удалось достичь идеального веса — 45 кг! БУЧ диета просто супер!

  • Маргарита Осиновская

    За два года очень поправилась из-за стрессов на работе. Раньше весила 60 кг, теперь все 90кг!! Представляете какого это для девушки в 25 лет? Долго мучилась, комплексовала по этому поводу. Перепробовала очень много диет — все помогало, но на непродолжительный срок, вес возвращался обратно, да еще и с привесами! Данную диету посоветовала мне подруга, она на ней года два назад сбросила 15кг. Данная диета привлекла своей простотой — здесь не надо было ограничивать себя в размерах употребляемой пищи, что очень радовало. Все быстро и просто готовилось. Самое главное — уходит именно жир, а не вода с организма. Через полгода после применения данной диеты я стала весить снова 60кг, чему несказанно рада!!!!

  • Маргарита Осиновская

    За два года очень поправилась из-за стрессов на работе. Раньше весила 60 кг, теперь все 90кг!! Представляете какого это для девушки в 25 лет? Долго мучилась, комплексовала по этому поводу. Перепробовала очень много диет — все помогало, но на непродолжительный срок, вес возвращался обратно, да еще и с привесами! Белково-углеводное чередование посоветовала мне подруга, она так питаясь года два назад сбросила 15кг. Диета привлекла своей простотой — здесь не надо было ограничивать себя в размерах употребляемой пищи, что очень радовало. Все быстро и просто готовилось. Самое главное — уходит именно жир, а не вода с организма. Через полгода после применения данной диеты я стала весить снова 60кг, чему несказанно рада!!!!

  • Алена

    С детства я была всегда полненьким ребенком. С 17 лет поняла, что нужно срочно похудеть, я уже себе не нравилась совсем. Перепробовала кучу диет, придумывала даже сама. Иногда худела и вес останавливался, а иногда вообще поправлялась еще больше. Это ужас! Сейчас пробую белково-углеводное чередование и результат мне очень нравится! Я похудела на 10 колограмм! Конечно же буду продолжать худеть!

  • Кира Шайтанова

    Будучи человеком из семьи, где нет стройных и худых людей, мне уже с ранних лет пришлось ограничивать себя в еде. Наверное, нет таких диет, на которых я бы не сидела. Большинство из них наносят вред нашему организму, чего не скажешь о БУЧ диете. Несмотря на то что размер моей порции стали меньше, я абсолютно при этом не испытывала голода и дискомфорта! БУЧ диета помогла мне не только сбросить 8 кг, но и приучить себя к правильному питанию. Уже 4 месяц подряд я питаюсь строго по расписанию(что помогает нормализовать метаболизм), пью достаточное количество воды, много сплю, много хожу пешком и прекрасно себя чувствую! Девочки, не верьте диетам вроде: »отсиди неделю на гречке», »пей один кефир» или »12 кг за неделю». Вы не только не похудеете, но и замедлите свой обмен веществ.

  • Виктор Паликов

    Закончил медицинский университет по специальности врач-биохимик. И с точки зрения профессионала в этой теме, могу сказать, что очень грамотно построена диета. Логичное объяснение чередованию белков и углеводов. Очень долго не занимался физическими упражнениями, и в последнее время набрал килограмм 7-8 лишнего веса. Обязательно остановлюсь конкретно на этой диете, уверен, что она мне поможет.

  • Серега

    Для того чтобы обмен веществ не замедлялся, а следовательно и не замедлялось ваше жиросжигание, необходимо 1 раз в неделю делать углеводную загрузку. В Америки данный термин называется читмил.http://силаичесть.рф

Популярное

Эффективная диета для похудения боков и живота: секреты стройной талии
Эффективная диета для похудения боков и живота: секреты стройной талии
Питьевая диета на 7 дней — похудеть на питьевой диете легко!
Питьевая диета на 7 дней — похудеть на питьевой диете легко!
Можно похудеть на гречке?
Можно похудеть на гречке?
Как убрать низ живота быстро и эффективно — секреты, о которых вы не знали
Как убрать низ живота быстро и эффективно — секреты, о которых вы не знали
Диета 6 лепестков — меню и отзывы
Диета 6 лепестков — меню и отзывы
Как быстро набрать вес мужчине
Как быстро набрать вес мужчине
Лекарства для похудения
Лекарства для похудения
Что делать, если опух палец на руке?
Что делать, если опух палец на руке?