Evehealth
Овсяные отруби: диета Дюкана

Овсяные отруби: диета Дюкана

Содержание статьи

Многие женщины для того чтобы похудеть готовы идти на многие жертвы — отказываться от еды или же употреблять в пищу те продукты, которые совсем для этого не предназначены. Естественно, что это дает свои результаты, но, как правило, они не сохраняются длительное время. После окончания диеты и достижения желаемого эффекта, они с «голодухи» набрасываются на пищу, при чем этой пищей являются высококалорийные продукты, которые и способствуют быстрому возвращению веса.

Это не может не сказаться на здоровье — быстрое похудение и стремительный набор веса очень сильно отражаются на пищеварительной система и на работе сердца.

Сегодня же можно найти очень много диет, которые основаны на умеренном снижении веса и сохранении его на долгие годы. Примером того является диета Дюкана овсяные отруби, которая появилась в 2000 году.

Ее суть не заключается в голодании, а наоборот, необходимо кушать и кушать много, но только правильно подобранные продукты. Диета Дюкана основана на употреблении белковой пищи, она позволяет не только сбросить лишние килограммы, но и нарастить мышечную массу, в результате чего жировая прослойка уменьшается, а на ее месте появляются мышцы.

По такой системе в основном питаются спортсмены, но это совершенно не означает, что далеким от спорта людям ее нельзя применять. Наоборот, при помощи нее вы легко сможете убрать жир с живота и боков, сделать ягодицы упругими и это при этом, что от вас потребуется минимум времени на занятия физическими упражнениями.

Немного истории - диета Дюкана на отрубях

Немного истории

Данная методика похудения появилась задолго до того, как о ней все узнали. Пьер Дюкан и вовсе не являлся врачом-диетологом, его настоящая профессия — врач-невролог. Начал он свою карьеру диетолога совсем не неожиданно для него самого, когда решил помочь своему другу, который на протяжении долгих лет пытался скинуть вес, но безуспешно.

Пьер перечитал множество литературы, ведь ему необходимо было ответить на множество вопросов, касающихся питания, а вернее процесса похудения. В результате чего он создал свою методику, которая основывалась на употреблении в пищу белка и воды. Но самым удивительным для многих стало то, что его диета включает употребление овсяных отрубей, которые изначально вообще предназначались для кормления скота. Ниже мы потом поподробнее остановимся на том, как овсяные отруби в диете Дюкана вообще оказались и как их правильно употреблять.

Но перед ним стояла и другая задача — помочь своему близкому другу сохранить достигнутые результаты. В итоге, он разработал программу питания, которая состояла из 4 фаз, о которых мы и поговорим ниже.

4 фазы диеты Дюкана

4 фазы диеты Дюкана

Итак, в кратко о 4 фазах диеты Дюкана:

  • 1 фаза: носит название «Атака». Продолжительность фазы зависит от лишнего веса, который необходимо скинуть и длится от 2 до 10 дней. В этот период необходимо делать упор на белковые продукты, при этом полностью необходимо исключить углеводы и свести к минимуму жиры;
  • 2 фаза: носит название «Круиз». Длится до достижения желаемого результата. Включает в себя употребление чистого белка и овощей в соотношении 60:40 (60% белка, 40% овощей);
  • 3 фаза: носит название «Консолидация». Длительность этапа зависит от скинутых килограмм. На каждый 1 сброшенный килограмм 10 дней этапа. То есть, если вы похудели на 4 килограмма, 3 фаза должна длиться 40 дней. Здесь разрешается постепенное введение тех продуктов питания, которые употреблялись до диеты, но в ограниченных количествах;
  • 4 фаза: носит название «Стабилизация». Этот период длится на протяжении всей жизни и включает в себя соблюдение некоторых правил питания. 6 дней в неделю вы должны питаться привычным для вас образом, а 1 день исключительно белковой пищей, при этом каждый день употреблять овсяные отруби.

Так при помощи такой диеты можно сбросить до 20 — 25 кг. А теперь перейдем к самому главному: как едят отруби на диете и как они вообще способствуют похудению? Давайте разберемся.

Как овсяные отруби попали в список полезных продуктов для человека?

Мы все привыкли к тому, что овсяные отруби являются кормом для скота, но никак не для человека. Однако американские ученые еще в 80-х годах прошлого века доказали, что овсяные отруби являются полезным продуктом, особенно для тех, кто хочет сбросить пару тройку лишних килограмм.

Помимо этого, ученые также доказали, что этот продукт благоприятно сказывается на работе кишечного тракта, способен понижению гликемического индекса, что очень полезно для людей, болеющих диабетом. Но самое главное, овсяные отруби надежно защищают толстую и прямую кишку от образования рака.

Узнать подробнее о воздействии на организм овсяных отрубей, вы можете узнать из следующего видео:

Диетические свойства овсяных отрубей поразили всех медиков и ученых. Они способны помочь человеку сбросить вес и при этом поправить здоровье. А дело все в их составе, а вернее в волокнах, которые богаты бета-глюкан молекулами. Попадая в организм, они действуют на двух уровнях пищеварительного тракта.

Во-первых, овсяные отруби имеют такую способность, как впитывать жидкость в среднем больше в 25 раз собственного объема. Тем самым, при попадании в рот, они впитывают слюну и только потом попадают в желудок в совершенно ином объеме. Допустим, если вы съедите 15 г отрубей, то в желудок попадет 375 г готовых отрубей, которые быстро насыщают и утоляют голод.

Во-вторых, когда они находятся в «пути» по пищеводу вместе с комками пищи, они подвергаются химическому воздействию со стороны желудочной кислоты, что приводит к преобразованию отрубей в кислоты, аминокислоты и глюкозу, тем самым запуская процесс похудения.

Вот так вот овсяные отруби действуют на человеческий организм. Остается только ответить на еще один вопрос: как приготовить овсяные отруби для диеты Дюкана?

Как готовить овсяные отруби?

Как готовить овсяные отруби?

Наверное, вас, как и любого худеющего человека, заинтересовал вопрос: а где купить овсяные отруби? Конечно, использовать обычные отруби, которые продаются на всех рынках ведрами, неразумно. Необходимо найти специальные диетические овсяные отруби. Сделать это будет крайне сложно, особенно в маленьких городках. Однако в мире нет ничего невозможного.

Овсяные отруби можно приобрести в аптеках, но там они бывают очень редко. Можно попробовать найти их в любом отделе диетического питания или же приобрести в интернет-магазине. Цена на диетические овсяные отруби не столь высока, поэтому можно сразу заказать пару пачек.

Итак, теперь перейдем непосредственно к приготовлению овсяных отрубей. Их можно добавлять в блюда, а также печь из них различную выпечку. Например:

  • хлеб Дюкана;
  • кексы;
  • печенье;
  • пиццу.

При этот совершенно можно не переживать о том, что выпечка навредит вашей фигуре и придаст вам пару лишних килограмм. Также из овсяных отрубей можно приготовить ванильную кашу или сделать диетические блинчики.

Их можно еще использовать в качестве панировки для приготовления мяса или рыбы. Если добавить овсяные отруби в фарш, можно также приготовить диетические котлеты, фрикадельки или же мясной рулет.

Вариантов употребления овсяных отрубей масса. Их также можно просто употреблять в сухом виде, запивая водой, но не более 15 г (1 столовой ложки).

Хлеб Дюкана из овсяных отрубей

Для приготовления этого диетического хлебобулочного изделия вам потребуется:

  • овсяные хлопья — 2 ст. л.;
  • обезжиренный жидкий творог — 1 ст. л.;
  • пшеничные отруби — 1 ст. л.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • разрыхлитель — ½ пакетика.

Готовиться хлеб в микроволновой печи примерно 4 минуты при мощности 750 Вт. Но для начала нужно сделать тесто, а для этого необходимо смолоть овсяные и пшеничные отруби в муку, к ним добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Затем уложить готовое тесто в квадратную форму (можно использовать посуду для микроволновой печи) и отправить запекаться.

После того, как хлеб приготовится, ему необходимо дать время полностью остыть и только потом вынимать его из формы и нарезать на небольшие кусочки.

Ванильная каша из овсяных отрубей

Ванильная каша из овсяных отрубей

Необходимо смешать в миске 3 ст. л. овсяных молока, 150 мл обезжиренного молока, сахарозаменить и 2 ч. л. ванили. Все хорошо перемешать и поставить подогреться в микроволновую печь, буквально на минуту. Затем дать настояться отрубям, а когда они разбухнут, кашу также можно подогреть, после чего она готова к употреблению.

Пицца из овсяных отрубей

Вам потребуется:

  • овсяные отруби — 2 ст. л.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • пшеничные отруби — 1 ст. л.;
  • обезжиренный кефир — 2 ст. л.;
  • тунец в собственном соку — 1 банка;
  • красный лук — 1 шт.;
  • обезжиренный плавленый сыр — пару ломтиков;
  • кетчуп — 1 ст. л.

Для начала необходимо приготовить корж. Для этого необходимо смолоть в муку овсяные и пшеничные отруби. Затем взять миксер и начать взбивать яйцо с небольшим количеством соли, постепенно всыпая муку, а после необходимо добавить кефир, только необходимо постоянно взбивать смесь. После чего дать отрубям набухнуть, а затем поместить эту массу в форму, застеленную пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой духовке до готовности.

После чего смазать готовый корж кетчупом, нарезать тонкими кольцами лук, посыпать им основу для пиццы. Тунец нужно порвать руками на небольшие кусочки и уложить его поверх лука. Сырки можно натереть на терке или же порезать тоненькими ломтиками или кубиками и посыпать ими пиццу. Затем снова отправляем все в духовку и выпеваем пока сыр полностью не расплавится.

Вот такие вкусности можно приготовить из овсяных отрубей. При желании можно найти множество рецептов в интернете и готовить себе каждый день разнообразные вкусные блюда. И тогда процесс похудения будет для вас легким и не предоставит вам каких-либо проблем со здоровьем.

Маргарита Фурманова Маргарита Фурманова

Отзывы о диете Дюкана на отрубях

  • Оля

    Моя подруга пробовала диету Дюкана. Отлично действовала, она скинула несколько кг, потом мне рассказывала о чудо-действии диеты. Овсяные отруби очень хорошо идут утром, употребляю их с кефиром и получается питательно. Часто готовлю себе пиццу, тоже получается вкусно и аппетитно, к тому же это совсем не вредно. Хорошая диета, рецептов более чем достаточно.

    • Оля

      Скажите, а вы их перед кефиром варите? Или нужно поямо сырые бросать в кефир?

  • Алена

    Я давненько страдаю лишним весом! И достаточно много у меня лишних килограмм! Я долгое время пыталась похудеть с помощью разных диет! И никакой результат на долго у меня не задерживался!(((

    А попробовав диету Дюкана. Я похудела. Хоть и не намного, пока что только на 4 кг. Но зато этот результат у меня держится около месяца! Что для меня является достижением! Поэтому и дальше буду пробовать похудеть с помощью данной диеты! И надеюсь у меня все получится!

    Девочки главное не сдаваться! Если захотеть – можно похудеть!)))

  • Elen

    Диета Дюкана наверное самая эффективная диета, результат от которой сохраняется на долгие годы. Причиной тому является постоянное придерживание правил даже после прохождения через все муки 4 фаз. Худела на такой диете моя мама. Избавиться смогла от 15 кг лишнего веса за первые три фазы, а дальше вес встал, потому что дальше худеть уже некуда было. Есть отруби в просто запаренном виде ей очень быстро надоело и она начала готовить из них различные блюда. Я оценила овсяные печенья с медом вместо сахара, вкусно! Если постараться для себя и готовить из них не только кашу, то отруби совершенно не надоедают и становятся привычной едой для всей семьи.

  • ekaterina99

    Здравствуйте!
    Спасибо за статью.
    Эта диета и мне в свое время помогла.
    Дело в том, что всю жизнь я была довольно пухленькой и немного ленивой.
    Неправильное питание, отсутствие физических нагрузок и сидячий способ жизни убивал мою стройность.
    Времени и желания изнурять себя голодом и физкультурой у меня не было, но однажды мне рассказали об этой диете Дюкана. Овсяные хлопья всегда славились своими свойствами. Но чтобы настолько, этого я не ожидала.
    И так, пройдя все фазы диеты Дюкана, я сбросила 27 кг, для меня это огромное достижение.
    Рекомендую!

  • Кристина

    Самая подходящая для меня диета – диета Дюкана! Во время беременности поправилась на 25 кг, после родов решила взяться за себя, но набранные килограммы никак не уходили, а различные диеты заканчивались срывами. По совету подруги решила попробовать диету Дюкана. Первое время с недоверием относилась к такому питанию, ведь диета не предусматривает голодание, наоборот, питаться нужно часто, употреблять много белковой пищи, от которой быстро насыщаешься. Плюс большое число различных рецептов, поэтому можно готовить свои любимые, но вместе с тем не вредные блюда, например, пиццу! Что касается веса, то набранные килограммы начали быстро таять. Уже ушло около 10 кг, и я не собираюсь останавливаться!

  • Ксения

    Диету Дюкана очень мне помогла в свое время. Я после гормонального лечения сильно поправилась. Пробовала несколько методов похудеть, но периодически срывалась ( На эту диету наткнулась случайна и она меня сразу заинтересовала. Попробовала и в результате вошла во вкус! Мне она довольно легко далась и сбросила на ней 10 кг) Если готовить разные блюда из отрубей, а не одну кашу, то такая диета только в удовольствие)

  • Мирослава

    Всё детство и молодость была стройной, могла есть что угодно, всё равно не поправлялась. Но после 23 лет беспрерывного обжорства мой ускоренный обмен веществ помахал мне ручкой, и постепенно я начала набирать вес. В итоге с 45 килограмм я превратилась в 89-килограммовую тушу. Понимая , что так продолжаться больше не может решила взяться за себя, что оказалось довольно непросто, я ведь привыкла не задумываться о том что ем, поэтому пришлось проштудировать кучу статей, покупать таблетки которые кстати ничуть не улучшили ситуацию, поэтому обратила внимание на диету Дюкана. Для меня это оказался идеальный вариант, поскольку по рецептам можно приготовить любое лакомство, но не в 500 калорий за 100 грамм. На сегодняшний день я скинула 23 килограмма, что не предел.:)

  • Наталья Иванова

    Я пробовала диету Дюкана, она и вправду очень эффективна, потому что мне удалось похудеть на 5 кг. Это удивительно, когда съедаешь 15 г отрубей и создается впечатление, что ты хорошо поела. Правда есть одно обстоятельство, но на него просто не нужно обращать
    внимание, потому что все-таки есть цель похудеть и нужно к этому стремиться. Это обстоятельство состоит в том, что овсяные отруби не вкусные.

    • Татьяна

      Я делаю галеты из овсяных отрубей, и это ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
      3 ст. ложки отрубей , 1 яйцо, 100 г мягкого творога, соль, куркума, нарезанный зеленый лук и укроп 3 ст-ложки (или если нет свежих, возьмите сухие приправы, которые любите). Все смешать и поставить в холод на 2 часа.
      Выклыдывать на горячую сковородку (с чуть растит. масла) столовой ложкой и жарить под крышкой 3 минуты с каждой стороны.
      Ем с салатом вместо хлеба, или если вечером жор наступит, одна галета – и сыта! 🙂
      Храню в холодильнике. Можно погреть полминуты в микроволновке, мне они больше нравятся теплые – ароматные.
      Не забывать пить воду.

  • Екатерина Воропай

    После вторых родов я очень сильно поправилась аж на 25 кг. Мне посоветовали диету Дюкана на отрубях. Я решила попробовать и осталась очень довольна так как эту диету можно соединять с кормлением малышом без вреда для здоровья ни маме ни моему сыночку. Благодаря диете Дюкана мне удалось скинуть аж 18 кг и я не буду останавливаться на достигнутом. Хочу скинуть еще только же

  • Артем

    Из за травмы давно не посещал тренажерный зал и набрал лишнего веса. пару месяцев сидела на диетах, но сбросил 2,5 кг всего. Знакомые посоветовали диету: “диета Дюкана”. Поискал в интернете, наткнулся на этом сайте. Вот 3-ю неделю соблюдаю её, получилось сбросить 4 кг, буду продолжать, не тяжелая диета. Учитывая что обожаю пиццу – нашел тут рецепт довольно таки интересной пиццы, советую всем:)

  • Артем

    Из за травмы давно не посещал тренажерный зал и набрал лишнего веса. пару месяцев сидел на диетах, но сбросил 2,5 кг всего. Знакомые посоветовали диету: “диета Дюкана”. Поискал в интернете, наткнулся на этом сайте. Вот 3-ю неделю соблюдаю её, получилось сбросить 4 кг, буду продолжать, не тяжелая диета. Учитывая что обожаю пиццу – нашел тут рецепт довольно таки интересной пиццы, советую всем:)