Evehealth
Белковая диета Дюкана для вегетарианцев

Белковая диета Дюкана для вегетарианцев

Содержание статьи

Многие, наверное, уже слышали, а некоторые и опробовали на себе, белковую диету, которая за 2 недели позволяет значительно снизить вес. Ее суть в том, чтобы на протяжении соблюдения диеты употреблять пищу с повышенным содержанием белка и пониженным содержанием углеводов и жиров. Такими продуктами являются мясо, рыба, яйца и молочные продукты.

Существует мнение, что вегетарианцы не могут придерживаться этой диеты, так как в ней является необходимым употребление пищи животного происхождения. Однако это совершенно не так. Существует специальная методика для похудения, которую разработал Пьер Дюкан специально для вегетарианцев, так называемая вегетарианская белковая диета.

Белковая диета для вегетарианцев: как это возможно?

Белковая диета для вегетарианцев: как это возможно?

Как известно, в мире нет ничего невозможного. Так и здесь. Белковая диета для вегетарианцев предполагает употребление в пищу повышенной суточной нормы белка. Суточная норма белка для не худеющего человека составляет 1,5 г на 1 килограмм веса, при соблюдении диеты — 2 г, максимум 3 г на 1 кг веса.

Мясо это не единственный источник белка, есть также и другие продукты питания, которые его содержат в большом количестве. Например, соя, крупы, бобовые и иные растительные продукты, а они, как правило, входят в меню вегетарианцев, при этом являются очень полезными, ведь в них содержаться аминокислоты, необходимые для строения мышечной ткани.

Однако соблюдение такой диеты невозможно без употребления яиц и кисломолочных продуктов, поэтому она подойдет только тем вегетарианцам, которые их свободно употребляют в течение дня. Для тех же, кто полностью отказывается от продуктов животного происхождения, такая программа для похудения не подойдет — придется подыскать другую диету, либо же нарушить все правила и на некоторое время ввести их в рацион.

О том, чем можно заменить мясо и какие продукты содержат в себе много белков, вы можете узнать из следующего видео:

Польза и вред от белковой диеты для вегетарианцев

Вегетарианство само по себе полезно для человеческого организма, так как оно ограничивает поступление в организм холестерина и насыщенных жиров. Оно запрещает употребление в пищу мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов — только овощи, фрукты, соя, крупы и бобовые. А эти продукты содержат в себе низкое количество калорий, поэтому и являются основой большинства диет.

Вегетарианцы реже сталкиваются с таки проблемами здоровья как повышенное артериальное давление, инсульт и развитие рака, нежели люди, питающие пищей животного происхождения.

Соблюдение всех правил питания вегетарианцев в течение недели, позволяет обычному человеку не только сбросить пару лишних килограмм, но и к тому же очистить свой организм от шлаков и токсинов, а также пополнить запасы минералов и витаминов.

Сама по себе белковая диета также является полезной для человеческого организма. Она подразумевает употребление в пищу богатых витаминами, минералами и аминокислотами. Вес уходит очень быстро — за две недели можно сбросить до 7 кг лишнего веса (все зависит от метаболизма). Особенно, это является полезным для людей страдающим ожирением. А, как известно, и среди вегетарианцев имеются личности с лишним килограммами — здоровое питание, но при этом малоподвижный образ также является причиной появления избыточного веса, что негативно сказывается на работе нашего организма.

полное или частичное исключение углеводов и жиров

Однако полное или частичное исключение углеводов и жиров приводит к:

  • повышению нагрузки на почки, что приводит к быстрому их «изнашиванию»;
  • вымыванию кальция из организма, который является необходимым для укрепления костей, роста волос и ногтей;
  • повышению свертываемости крови, что увеличивает риск возникновения тромбов в сосудах;
  • снижению уровня холестерина в крови ниже нормы.

Белковая диета противопоказана тем лицам, которые страдают:

  • повышением сахара в крови;
  • расстройствами пищеварительной системы;
  • различными нарушениями функций почек;
  • сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Также не рекомендуется придерживаться данной программы питания беременным и кормящим грудью женщинам, пожилым лицам, детям до 16 лет.

Как работает белковая диета для вегетарианцев?

Чтобы похудеть, необходимо сжигание жировых клеток, а не мышечной массы. Именно это и является принципом работы белковой диеты. Жировые клетки имеют такую способность как делиться. И при попадании жиров в организм их число становиться все больше и больше, при том что мышечная масса остается не изменой. Вот так и происходит набор лишних килограмм.

Нашему организму для того чтобы переварить белки необходимы вспомогательные вещества, которые находятся в тех продуктах питания, которые диета полностью исключает или снижает их употребление к минимуму. Поэтому организму приходится самостоятельно переваривать белки, на что тратиться очень много времени и энергии.

А наша энергия — это калории, которые мы употребляем вместе с пищей. Получается, что организм получает намного меньше калорий, нежели тратит их на переваривание белков. Так и происходит процесс похудения, а вернее, сжигание жировых клеток, которые организм использует в качестве энергии.

Употребление каких продуктов допускает белковая вегетарианская диета

Употребление каких продуктов допускает белковая вегетарианская диета?

Диета для вегетарианцев включает в себя продукты питания с повышенным содержанием белков. Так как мясо и рыба исключаются из их рациона, эти продукты можно заменить на соевые. Сегодня в любом супермаркете можно найти соевый фарш, который на вкус практически такой же как и мясной.

Из него можно готовить различные блюда, например, диетические котлеты или фрикадельки. Также можно использовать для приготовления различных блюд кусковое соевое мясо.

Итак, вегетарианская белковая диета включает в себя употребление следующих продуктов:

  • обезжиренный творог;
  • яйца;
  • молоко;
  • кефир;
  • йогурты;
  • брынза;
  • тофу (соевый сыр);
  • грибы;
  • овощи;
  • крупы;
  • бобовые;
  • фрукты (кроме бананов и винограда);
  • соевое мясо.

Эта диета без мяса и рыбы невозможна без введения в рацион вегетарианцев яиц и кисломолочных продуктов, так как они являются источником железа и иных необходимых для организма веществ и минералов.

Белковая диета Дюкана для вегетарианцев

Диета Дюкана для вегетарианцев проходит в 4 этапа:

  • I этап «Атака» — происходит активное сжигание жировых клеток. Продолжительность этапа зависит от излишнего веса человека — от 3 до 10 дней. Чем больше лишних килограмм, тем дольше длиться I этап: до 10 кг — 3 дня, от 10 до 23 кг — 5 дней, от 23 до 30 кг — 7 дней, свыше 30 кг — 10 дней. Употребление жиров и углеводов на данном этапе сводится к минимуму, а белков к максимуму.
  • II этап «Круиз» — длится до тех пор, пока не будет достигнут желаемый результат. Разрешается разбавлять белковую пищу углеводной, только в умеренном количестве. Основными продуктами питания являются овощи и фрукты, за исключением тех, которые содержат в себе большое количество крахмала (картофель, чечевица, рис, горох). Также необходимым считается в этот период ежедневное употребление 4 ст. л. овсяных отрубей, употребление не менее 2 л воды и прогулки на свежем воздухе.
  • III этап «закрепление» — его продолжительность зависит от количества скинутых килограммов — на каждый 1 кг скинутого веса 10 дней этапа. То есть, если было скинуто 3 — 4 кг, продолжительность III этапа 30 — 40 дней. Здесь происходит постепенное возвращение к привычному рациону. Разрешается употреблять продукты I и II этапов + 2 кусочка ржаного хлеба, около 40 г сыра твердых сортов, и 2 раза в неделю разрешается кушать то, что хочется.
  • IV этап «стабилизация» — для поддержания достигнутых результатов необходимо ежедневно употреблять 4 ст. л. овсяных отрубей и 1 раз в неделю употреблять только белковую пищу.

Диета Дюкана, как и любая диета, должна включать в себя физические упражнения. Подробнее узнать о этапах диеты вы можете из следующего видео:

Содержание белков в продуктах для вегетарианцев

Продукт (100г) Количество белков (г)
Пшеница 12
Овес 13
Ячмень 11
Соя 50
Бобовые (чечевица, горох, фасоль) 23
Яичный белок 11
Творог обезжиренный 3
Кефир 1% 2,8
Молоко обезжиренное 2
Натуральный йогурт 4,3

И помните, прежде чем начать худеть, вам необходимо рассчитать необходимую для запуска этого процесса суточную норму белков. То есть ваш вес на сегодняшний день необходимо умножить на 1,5. Помимо этого, вам следует завести дневник, в котором вы будете записывать все, что съели за день. Также не забывайте об обильном питье и физических упражнениях.

Маргарита Фурманова Маргарита Фурманова

Отзывы о белковой диете для вегетарианцев

  • kot aoi

    Будучи вегетарианкой около пяти лет, прекрасно сижу на белковой диете Дюкана. Мясо и рыба не так уж важны в ней. Так как я ем молочку и яйца, обожаю готовить на этой диете пиццу на основе отрубей с овощами и даже в полностью белковые дни умудряюсь придумать что-нибудь интересное. Тут главное побольше фантазии и тогда совсем легко сидеть, можно даже десерты интересные на сахарозаменителях и твороге придумать. И худеется прекрасно! У меня не очень много лишнего веса, но по объемам даже видно, как хорошо все уходит

    • Amina

      Поделитесь пожалуста рецептами очень интересно!Спасибо

  • Екатерина

    Очень интересная и актуальная статья! Спасибо! Как раз сейчас решила,
    из-за повышенного давления, отказаться от мяса и привести себя в порядок
    к лету. Ранее я придерживалась диет (с мясом) и сейчас белковая диета
    Дюкана мне попалась очень даже кстати на глаза.

  • Анжелика

    Вегетарианцы тоже бывают полными. Сколько я ни старалась — все впустую: организм привык к отсутствию жирного, мяса, рыбы и прочего, на обычных диетах жир сгонять не хочет. Белковую диету для вегетарианцев Дюкана узнала от подруги — она тоже вегетарианка и здорово похудела на ней за последний месяц. Теперь и я приверженец этой диеты — худеется легко даже мне, объемы заметно уходят. За 2 недели на этой неделе я сбросила 3,4 кг, что очень много для моего тела с замедленным метаболизмом:) буду продолжать в том же духе.

  • Анна Осмолик

    Я бы все-таки не рекомендовала полностью избавляться от углеводов, диета должна быть сбалансированной, но для того, чтобы потерять вес, нужен стресс организму и сильные ограничения, но не на долго! Лично я худею только таким образом!

  • Морозова Наталья

    Диета действует и голод не ощущается, но больше пяти дней я не выдержала, почки заболели, но похудела на 1,5 кг.

    • Юлиана Лиамова

      Скажите пожалуйста, разве белковая диета может каким-то образом влиять на почки? Первый раз слышу об этом.

  • Таисия

    Я тоже в свое время надеялась перейти на вегетарианство и похудеть, но ничего не вышло. Не добирала белок. Прошлой весной настал критический момент, не могла глянуть на свои фото — при росте 166 см вес достиг 79 кг. На помощь пришла диета Дюкана. За этап атаки я сбросила 4 кг. За май-июнь я спокойно, без голодовок, сбросила 10 кг и вес до сих пор держу, хотя системы уже почти не придерживаюсь. Так что спасибо Дюкану и его замечательной диете!

  • Olesya777

    Девчата, всем привет! Бросила недавно курить, аппетит увеличился значительно, наверно ем все подряд уже!!! Пыталась придерживаться правильного питания, но постоянно срывалась. Нужно быстро похудеть на 8 килограмм, лето впереди, надо красиво выглядеть на пляже. Реально ли скинуть к лету 8 кг??? Напишите о своих реальных результатах, и как внушить себе, чтобы не обжираться???

  • Светлана Куцева

    У меня подруга дважды в год садится на белковую диету Дюкана для вегетарианцев. Счастью ее нет предела. Худеет на глазах. К тому же происходят в ее жизни забавные ситуации. Дочке подруги пять лет. Однажды маленькая девочка сказала продавщице в хлебном отделе магазина: «А вы знаете, мама худеет на диете Дюкана, ей осталось сбросить 6 килограмм») и так серьезно все произнесла. Вся очередь смеялась. Кстати, подругу это только подбодрило, теперь держится до последнего)

  • Алина

    Отличная диета по Дюкану. Не сложно, доступно каждому. Пробовала и скинула 10 кг за несколько месяцев.

    • сергей Целовахин

      Диета по дюкану имеет свои плюсы и минусы. Но садится на нее без консультации со специалистом не нужно.

    • Мари

      Для меня сложно не есть мясо, но все-таки собираюсь решится! Пора приводить себя в форму! Пожелайте мне удачи)

  • София

    вегетарианство — моя жизненная позиция! ну почему все думают, что вегетарианцы обязательно худые??? у меня сидячая работа, килограммы набегают быстро (( на белковой диете чуть больше недели, в принципе, результаты нравятся, буду продолжать. соблюдать не особо трудно для меня

    • Cayce Pollard

      полностью с вами согласна. сидячая работа любого вегетарианца полнит не хуже мясоеда( расскажите, сложно ли соблюдать диету, чего из вегетарианского особо не хватает и хочется?

  • майк тайсон

    Узнал про эту диету, читал также положительные отзывы. Решил попробовать сам. Как известно, оптимальное распределение белков жиров углеводов для диеты составляет 20-30-50. Набрать такое количество белков только из обычных растительных продуктов проблематично. Спасибо статье, узнал откуда брать белки вегетарианцу, коим являюсь уже не один год из этических принципов

  • Ирина

    Мой муж худел по диете Дюкана несколько раз. Первый был самый успешный- полностью белковая диеты на мясе и рыбе: за месяц почти 17 кг. Потом делал перерыв почти полгода, набрал около 10. Сейчас соблюдает пост, не ест мясо и рыбу, очень много молочки и бобовых. Результат, я считаю, очень хороший — почти 10 кг за три недели! Главное-не есть ведрами, а мелкими порциями через каждые 2-3 часа.

    • Нана

      Я тоже похудела на белковой диете. Удачно и то, что я веган. Действительно важно сбалансированное и частое питание.

  • kot aoi

    Я обычно на подобных диетах готовлю много из бобовых, особенно люблю чечевицу. А из нута и фасоли можно даже сладкие конфетки приготовить, если захочется десерт